De ui is een echte dame onder de gewassen, ze vraagt meer zorgvuldigheid, maar zeker veel aandacht, tijd. De ui is een "open" gewas, waardoor ongewenste (on-)kruiden hun kans grijpen om de ui te overwoekeren. (On-)kruiden worden, zowel met gewasbescherming, dan wel  meerdere keren met de hand bestreden. Dat betekent dagenlang, 'heen en weer", "op en neer" door de bedden van uien met de hak in de aanslag elk onkruidje te wieden.